- 각종(동양계): 종자에 가시가 있고, 보통 잎이 가시가 있는 것을 각종자라고 함.
- 월동시금치, 땅딸이시금치, 섬초등 가을에 심는 시금치
- 환종(서양계): 종자에 가시가 없고, 보통 잎이 둥근모양인 것을 환종이라함.
- 꽃대가 늦게 올라오는(만추대성) 품종으로 킹오브덴마크, 울트라, 비너스, 열광시금치 등이 있음.
- 주력품종
- 봄: 마이티, 킹오브덴마크
- 여름: 울트라, 비너스, 열광, 킹오브덴마크
- 가을: 울트라, 마이티, 월동시금치, 동초
- 보통 기계 파종을 하며 기계파종시 300평에 4봉지 정도 소요.
- 발아적온
- 15~20도, 25도에서는 발아불량, 30도 이상시 발아율 50%로 감소 할 수 있음.
- 발아 광선 조건
- 생육적온
- pH
- 추대조건
- 낮이 길어질 때(장일조건) 추대가 발생.
- 낮길이 12시간에 본엽 2~3매이면서 고온.
- 비료시비(kg/10a)
- 퇴비
- 총량 1,500~2,000, 기비 1,500~2,000
- 석회
- 용성인비
- 요소
- 염화가리
- 붕사
- 아래 2개 방법 중 택 1
- 삼화그린 20kg 20포, 야라밀라 15kg 4포, 나이트라보 10kg 2포, 붕사 1kg 2포
- 삼화그린 20kg 20포, 엔텍퍼펙트 20kg 4포, 나이트라보 10kg 2포, 붕사 1kg 2포
- 생육기간
- 겨울: 55일 이상
- 봄,가을: 약 40일
- 여름: 약 30일
- 충해
- 파밤나방, 담배거세미나방
- 코난 10cc/20L 사용, 등록은 안되있으나 카스케이드를 가장 많이 사용.
- 응애
- 등록된 약은 없으나, 카스케이드 20cc/20L 사용.
- 병해
- 모잘록병
- 등록된 약은 없으나, 무름탄 20g/20L 사용.
- 노균병
- 에이스 20g/20L 또는 포룸 20g/20L 사용.